Интересное на сайте

Супы

Постный борщ с фасолью


Фото: kaylas.umi.ru

Постный борщ может быть наваристым и сытным – для этого его следует варить с фасолью. В этом рецепте вы узнаете, как готовить постный борщ с фасолью.

Даже абсолютно постные супы могут быть питательными, главное – использовать для приготовления правильные продукты. А одним из таких правильных продуктов, широко используемым в постном и вегетарианском питании, является фасоль.

В фасоли содержится легкоусвояемый растительный белок, благодаря чему она очень питательна.

Борщ по этому рецепту с фасолью получается очень вкусным, и по этой причине многие хозяйки варят его не только в пост, но и просто так в самые обычные дни, даже когда можно есть мясо. Приготовление такого супа – это очень легко и просто, попробуйте!

  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

  • капуста белокочанная, 300 г
  • шампиньоны, 200 г
  • фасоль, 100 г (сухая)
  • картофель, 3 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • помидор, 2 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • свекла, 1 шт.
  • болгарский перец, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • лавровый лист
  • петрушка
  • перец
  • соль

Как приготовить постный борщ с фасолью:


  • Фото: time-impressions.ru

    Накануне приготовления супа залить сухую фасоль холодной водой и оставить на ночь, затем воду слить, выложить фасоль в кастрюлю, влить 3л воды и проварить до готовности около часа.

    Тем временем, очистить и измельчить лук, морковь, болгарский перец, потереть на терке свеклу, нашинковать тонкой соломкой капусту, мелким кубиком нарезать картофель, порубить петрушку, пластинками нарезать грибы, а очищенные от кожицы помидоры (для этого их нужно ошпарить кипятком) потереть на терке – получится кашица.

    В разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривать сначала 2-3мин лук, затем добавить морковь, тушить 5мин, затем добавить зажарку к фасоли.

    Сразу добавить картофель и варить суп 10мин, затем положить болгарский перец и капусту.

    Свеклу обжарить в сковороде на масле около 5-7мин, добавить в суп, посолить его и поперчить, положить лавр, проварить еще столько же.

    Немного обжарить на масле в сковороде грибы, положить их в суп, затем заправить его кашицей из помидоров, перемешать, проварить еще 10мин, затем добавить пропущенный через пресс чеснок и петрушку, перемешать снова и снять суп с огня.

    Накрыв кастрюлю крышкой, дать супу постоять перед подачей 15-20мин.

    Настоявшийся постный борщ с фасолью можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

Грибы добавлять не обязательно, но они придадут супу более насыщенный вкус и аромат, а также дополнительную питательность. Можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы по вкусу, в том числе лесные.

Друзья, а вам нравится готовить постные борщи? С какими продуктами обычно вы их варите? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!


Как приготовить суп из красной рыбы

Приготовьте по этому рецепту аппетитный суп из красной рыбы – такое первое блюдо отличает не только великолепный вкус, но и несомненная польза!

 

Читать далее

Уха из карпа, рецепт

Карп очень популярен среди любителей рыбы во многих странах мира. Его готовят самыми разными способами, но особенно вкусной получается уха из карпа. Рецепт ее мы предлагаем вам ниже.

 

Читать далее

Чечевичный суп с томатами


Зимой мы в плане питания страдаем, в первую очередь, из-за отсутствия свежих сезонных овощей. Нет, прилавки-то, безусловно, круглый год изобилуют в наше время не только привычными продуктами, но даже и весьма экзотическими, но далеко не все из них действительно натуральны и полезны. Однако, не будем о грустном, а поговорим лучше о хорошем.

Читать далее

Суп-пюре сырный

Сырный суп-пюре приведет в настоящий восторг всех сыролюбов и сыроманов! Приготовьте его по этому простому рецепту.

 

Читать далее

Гороховый суп со свининой, рецепт с фото

Гороховый суп – блюдо особое, равнодушным не оставляет никого. У него много поклонников, но есть и те, кто его недолюбливает. Именно для них мы предлагаем этот проверенный рецепт – приготовьте по нему гороховый суп – и вы непременно его полюбите!

Читать далее

Похмельный кисломолочный суп

 

Новогоднее застолье, как правило, предполагает большое количество горячительных напитков. И очень может быть, что в пылу празднования вы с ними переберете, а наутро будет дурное настроение. Как быть? Этот суп вам поможет! Читать далее

Лагман в домашних условиях из свинины

Лучшего блюда, чем лагман, для послепраздничного дня и не придумаешь. Может быть супом, может быть вторым блюдом, сытный, дающий силы справиться с последствиями самых бурных застолий – это именно то, что вам нужно 1 января или 24 февраля!

Читать далее

Овощной суп-пюре с шампиньонами

Готовим легкий и очень вкусный овощной суп-пюре с шампиньонами.

Читать далее

Диетический суп с куриной грудкой

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт
Картофель 1 шт
Морковь 1 шт
Укроп
Соль по вкусу

Приготовление: Читать далее